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安徽省茶产业研究报告
作者:杨庆 出版时间:2010年11月
随着社会的稳定,国家经济建设的兴起,生产迅速恢复。新中国成立后到1978年的30年中,安徽茶产量一直位于国内产茶省的前三名。1978年,产茶2.99万吨,位于浙江、湖南之后,为全国...
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广东省茶产业研究报告
作者:黄建璋 出版时间:2010年11月
据资料,1870 年前后,广东省茶园达20 万公顷,年产茶8350 吨,年均出口茶叶 5000 吨以上,茶叶总产量仅次于浙、闽、湘,位居全国第四。当时茶区扩至84 个县,种茶制茶技...
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中国红茶产业研究报告
作者:高水练 出版时间:2010年11月
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻 (切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。 红茶开始创制时称为 “乌茶”。
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中国绿茶产业研究报告
作者:林治 出版时间:2010年11月
中国绿茶产业的发展历史,学术界一直追溯到上古时期,最普遍的说法是:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。” ( 《神农本草经》) 据 《庄子·盗跖篇》 推论,神农时代是...
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中国青(乌龙)茶产业研究报告
作者:陈百文 出版时间:2010年11月
青茶,亦称乌龙茶、半发酵茶,为中国独有的茶类,具有鲜明的特色,主产于福建、广东和台湾。其生产历史源远流长,在国内外享有盛誉,在国际市场上的英文译名为 Oolong tea。近几年来...
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中国白茶产业研究报告
作者:管曦 出版时间:2010年11月
白茶,主要是依据成品茶的外观呈白色而得名,作为中国传统的六大茶类之一,白茶主要产自福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序,其中萎凋是形成白茶...
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中国花茶产业研究报告
作者:石晶 出版时间:2010年11月
花茶,又称熏花茶、香花茶、香片,是中国特有的香型茶,属再加工茶之列。花茶是精选优质烘青绿茶,配进香花经过窨制而成的再加工茶,是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花...