本章借鉴国内外气候变化适应性前沿成果，以专业化苹果种植户为研究对象，构建基于可持续生计资本的种植户气候变化适应能力理论框架，利用陕西苹果种植户微观调查数据，运用熵权法赋予各个指标权重，以此测算苹果种植户气候变化的适应能力，探索影响苹果种植户适应能力的主要因素，为验证苹果种植户气候变化适应能力是其适应性行为决策内因的理论假设奠定基础。

粮食种植结构调整是农业供给侧结构性调整核心问题之一，在全面取消玉米临储价格收购及“镰刀弯地区”调减玉米种植面积双重政策的作用下，东北三省玉米种植面积开始减少，三省平均减少播种面积11.33%。东北三省粮食种植结构，没有完全适应市场需求，既存在粮食种植结构玉米一枝独大、品种不统一、黑土地掠夺式经营的问题，又存在粮食结构调整中缺乏顶层设计、后续政策出台缓慢、宣传...

本章综合农户行为经济学与气候变化适应性理论内容，构建苹果种植户气候变化适应性行为两阶段决策理论模型，经验性地提出影响种植户适应性行为决策的机理，在此基础上，利用陕西苹果种植户微观调查数据，运用Double-Hurdle模型，分析气候变化、市场条件、村庄环境、农作物属性及种植户适应能力对不同苹果生长阶段苹果种植户不同气候变化适应性行为决策选择与采用强度的贡献程...

本章基于陕西气候变化与8个苹果基地县苹果种植户微观调查数据，利用描述性统计分析方法，从气候变化特征、苹果生产布局特征及苹果种植户适应性行为特征维度，揭示陕西气候变化、苹果生产布局变化特征及苹果种植户气候变化适应性行为选择特征，为后续实证研究苹果种植户气候变化适应性行为决策奠定基础。

农户农业环境保护的动机是其农业环境保护行为产生的基本前提。基于前文理论分析，本章对农户农业环境保护行为内部动机和外部动机水平进行测度，并比较普通蔬菜种植户和无公害蔬菜种植户两种动机水平的差异；在此基础上初步探讨蔬菜种植户农业环境保护内部动机和外部动机的关系，并探索性地考察蔬菜种植户农业环境保护内部动机的影响因素。

本章在借鉴已有关于适应性行为选择对农业产出影响的理论与方法的基础上，基于陕西苹果种植户微观调查数据，首先运用矩估计方法估计苹果种植户苹果产出风险，其次运用内生转换模型评估不同苹果生长阶段苹果种植户不同适应性行为选择对苹果产出与产出风险的影响效应，并比较分析不同适应性行为选择成本收益，以此验证苹果种植户气候变化适应性行为选择具有有效性的理论假设。