推动多元产业发展是破解易地扶贫搬迁“人地分离”后耕地撂荒难题、促进迁出村人—地—业“资源重组”的关键途径，但当前较少研究关注迁出村的耕地利用和产业发展问题。基于此，在廓清研究对象为具备生产功能的迁出村的基础上，从理论层面构建了人—地—业关系的理论框架，并从“人地分离”程度与“资源重组”程度两个维度归纳出搬迁户自行种植、新型经营主体间接参与和新型经营主体完全代理三种产业帮扶模式。基于中西部地区8省区846份易地扶贫搬迁农户数据，利用OLS回归分析了搬迁距离对耕地撂荒行为的影响，并讨论产业帮扶模式的调节效应。研究结果表明：易地扶贫搬迁后农户面临的“人地分离”问题加剧了耕地撂荒行为，参与产业帮扶能显著减少耕地撂荒行为；产业帮扶能缓解搬迁距离对撂荒行为的影响，且不同产业帮扶模式均能在一定程度上发挥作用。进一步结合典型案例资料，深入剖析了三种产业帮扶模式的运行机制、适用条件和优劣势，为迁出村因地制宜选择产业帮扶模式的实践应用提供依据。并从迁出村资源盘活、新型经营主体带动、产业帮扶模式选择三个方面，为推动做好易地扶贫搬迁后续扶持工作提供政策建议。