白酒产业数字化转型是白酒产业与数字经济深度融合的重要前提，是提升“数字川酒”创新应用水平的重要举措。白酒产业数字化特征主要体现为驱动白酒产业效率提升、推动白酒产业跨界融合、重构白酒产业组织竞争模式、赋能白酒产业提档升级等方面。优势省份及产区从智能制造、营销数字化等方面进行探索。在新发展阶段，川酒继续砥砺前行，通过高新数字技术，加强原材料端品质管理，加快推进技...

白酒产业是贵州省的优势产业，本文从全国白酒产业发展的趋势和发展模式及白酒市场需求出发，针对贵州白酒产业发展的实际需要，分析贵州白酒产业发展所需的法律政策体系及其相应机制存在的问题，并在此基础上提出完善贵州白酒产业法律政策及其机制的对策建议。

贵州青酒具有在中国低度浓香型白酒酿造技术方面很高的工艺水平、酒质特性过硬、口感独特等优势。创新求变，以势造势，创新民间工艺，酿造生态青酒；循环利用，促产业多元化发展；整合品牌，实现品牌文化深度融合，彰显产品文化内涵。“朋友文化”“洞藏文化”是青酒品牌文化内涵所在，是提升产品竞争力的文化支撑。酿酒业作为贵州经济发展的支柱产业，是历届贵州省委、省政府在制定五年规...

2020年虽然受新冠肺炎疫情影响，但前三季度四川白酒产业实现逆势增长，产销量占全国白酒50%以上。但川酒产品附加值低、品牌内耗严重、品牌塑造及运营能力不够强的问题仍然存在。在对四川白酒产业发展态势和未来趋势分析的基础上，本文认为随着国家和四川省白酒产业政策红利不断释放，四川白酒产业将迎来更快速发展，由此本文提出打造全球名优白酒产业集群、加强科技创新塑造一流品...

本文介绍了程宏连及其“双重窖藏”工艺。文章首先介绍了现为诗酒太白酒业有限公司白酒生产技术顾问、总工程师的程宏连其人其事，主要有：在实践中学习白酒酿造工艺，通过进修系统学习白酒酿造科技以及现在企业中担任的行政职务。随后又从“双重窖藏”工艺的开发背景、技术内容、工艺的影响三个方面介绍了何为“双重窖藏”。