本章在借鉴国内外关于气候变化对农业生产影响最新研究成果的基础上，梳理苹果重要生长阶段气候变化因素，依据微观经济学理论分别建立包含年度与不同苹果生长阶段气候因素及其变化在内的苹果种植户净收益Ricardian模型，并利用陕西苹果种植户微观调查数据与各个样本县气候数据，测算气候变化对陕西苹果种植户苹果净收益的经济影响，识别影响种植户净收益的关键气候因素，从而验证...

本章借鉴国内外气候变化适应性前沿成果，以专业化苹果种植户为研究对象，构建基于可持续生计资本的种植户气候变化适应能力理论框架，利用陕西苹果种植户微观调查数据，运用熵权法赋予各个指标权重，以此测算苹果种植户气候变化的适应能力，探索影响苹果种植户适应能力的主要因素，为验证苹果种植户气候变化适应能力是其适应性行为决策内因的理论假设奠定基础。

本章基于陕西气候变化与8个苹果基地县苹果种植户微观调查数据，利用描述性统计分析方法，从气候变化特征、苹果生产布局特征及苹果种植户适应性行为特征维度，揭示陕西气候变化、苹果生产布局变化特征及苹果种植户气候变化适应性行为选择特征，为后续实证研究苹果种植户气候变化适应性行为决策奠定基础。

本章以组织治理理论和合作经济理论作为合作社治理问题的直接理论来源，在新古典经济学和新制度经济学的基础上分析合作社治理起因及其理论基础，界定合作社、合作社治理与苹果合作社治理的内涵、外延、属性及其分类，基于“结构-行为-绩效”的分析范式，分析苹果合作社治理结构、治理行为及其治理绩效，构建苹果合作社治理理论分析框架，为后续实证研究奠定理论基础。

中国是世界苹果生产和消费第一大国。气候变化导致中国苹果生产呈现西移北扩趋势，也对中国苹果产业发展与苹果种植户收入产生严重负面影响。本书聚焦苹果产业可持续发展、苹果种植户收入增长关键问题，研究气候变化与苹果种植户的适应，对提高中国苹果种植户气候变化适应能力和优化产业政策具有重要的理论和现实意义。

本章在借鉴已有关于适应性行为选择对农业产出影响的理论与方法的基础上，基于陕西苹果种植户微观调查数据，首先运用矩估计方法估计苹果种植户苹果产出风险，其次运用内生转换模型评估不同苹果生长阶段苹果种植户不同适应性行为选择对苹果产出与产出风险的影响效应，并比较分析不同适应性行为选择成本收益，以此验证苹果种植户气候变化适应性行为选择具有有效性的理论假设。