本文通过查阅统计资料和问卷方式，研究了湖南县域居民对食品安全问题的关注程度，食品安全事件的发生概率和主要类型、社会信誉、发生的原因、责权与处理方式，食品安全知识的普及和需求等方面的问题。在此基础上，预测了湖南县域食品安全的发展趋势，提出完善食品质量安全监控体系、加强食品质量与安全一体化管理的长效机制建设、建立规范系统的“食育”体系等建议。

北京市民对食品安全的风险危害性和发生可能性的定位均很高，目前公众风险感知最为强烈的是“假冒食品”的风险。公众对食品安全的相关信息普遍表示关注，对各种食品安全事件知晓度较高，对“假冒食品”和“食品变质过期”的风险知识掌握程度好于对“农药残留”和“添加剂”的掌握程度。种种迹象表明，至少在北京这样的现代化大都市中，风险的感知和实际分配已经表现出与传统社会分层不尽相...

本报告是对奥运会期间市场秩序和食品安全的消费环境的介绍。报告从两个方面做了简要介绍：首先，介绍了奥运市场秩序和食品安全保障工作的成功经验和启示；其次，说明提高首都流通领域商品质量监管效能，创造优质的消费环境。