本章从中国餐饮产业运行分析、餐饮产业运行特点、餐饮产业与资本市场、餐饮业2014年发展趋势四个部分来介绍分析中国餐饮产业的发展；全面介绍了2012～2013年中国餐饮产业的总体运行、月度运行、区域比较以及百强企业经营情况，对2012～2013年的产业发展特点进行归纳，最后对2014年餐饮业发展趋势做出预测分析。

受西方主题餐饮的影响，中国大陆在20世纪90年代出现了以某一文化主题为概念的主题餐厅、主题咖啡厅等等。随后在四川兴起大量不同类型的主题文化餐饮，而与餐饮业的发展密切相关的酒店业，在21世纪之初受旅游业的蓬勃发展的影响，在吸取国外主题酒店的经营模式的基础上，打造代表本土文化特色的主题文化酒店，并经营酒店专属主题文化餐饮。主题文化在四川的发展既丰富了四川餐饮业的...

围绕餐饮业所形成的餐饮经济已成为一支推动当前国民经济发展不可忽视的力量。研究餐饮业，推动餐饮业的发展，做强做大餐饮经济，不仅对于当前的社会经济发展具有重要的现实意义，而且具有长远的战略意义。本文对我国餐饮经济进行了SWOT分析，并提出了进一步推进餐饮经济发展的几点建议。

本文从2009年中国餐饮产业运行分析、2009年中国餐饮产业运行特点、2009年中国餐饮产业与资本市场、2009年中国餐饮业年度热点事件回顾、中国餐饮业2010年发展趋势五个部分来介绍分析2009年中国餐饮产业的发展，全面介绍2009年中国餐饮产业的总体运行、月度运行、区域比较以及百强企业经营情况，对2009年的产业发展特点进行归纳并分析中国餐饮业与资本市场...