本文从种植业发展现状、加工业发展现状、消费状况、市场状况及前景预测等方面分别对我国黑茶产业和普洱茶产业进行了介绍和分析。

黑茶是中国六大茶类之一，也是中国特有的茶类，生产历史悠久，品种花色丰富，产区辽阔，产销量大。在古代，由于包装、仓储条件的限制，茶叶用天然的竹笋壳和竹筐包装，密封性差，加之交通不便，茶叶的运输只能依靠人背马驮。为减小体积，将茶叶蒸压成饼，长途跋涉中经日晒雨淋，茶叶逐渐发生了自然发酵，成为陈化普洱茶。